Что можно сделать, чтобы салат-латук был хрустящим

Обучалки
Если вы похожи на большинство домочадцев, то, скорее всего, вы покупаете латук задолго до того, как планируете его использовать, а открыв холодильник, обнаруживаете, что он завял или еще хуже. К счастью, есть отличные приемы и советы, как реанимировать этот основополагающий ингредиент ваших салатов и бутербродов.

Что можно сделать, чтобы салат-латук был хрустящим

Миска салата-латука с водой, стекающей с листьев

Здоровое питание является одной из главных мантр в волне тенденций оздоровления, которые доминируют в нашей культуре уже более десяти лет, и добавление листового салата и другой зелени в ваш рацион, безусловно, является частью этого уравнения. Но если вы похожи на большинство домохозяйств, вы, вероятно, обнаружите, что покупаете айсберг или красный листовой салат задолго до того, как планируете его использовать, а открыв холодильник, обнаруживаете, что он завял или еще хуже. К счастью, есть отличные приемы и советы, как реанимировать этот основополагающий ингредиент ваших салатов и бутербродов.

Готовите ли вы салат накануне вечером или вам нужно сделать его на скорую руку, эти советы помогут вам сохранить зелень и овощи вкусными и хрустящими. Если вы готовитесь к званому ужину и понимаете, что ваш салат не такой бойкий и хрустящий, как вам нравится, положите салат и нарезанные хрустящие овощи – брокколи, морковь, цветную капусту, сельдерей и тому подобное – в миску, залейте все это водой и поставьте в холодильник до тех пор, пока не будете готовы к подаче. Это отличный трюк, который можно использовать, когда у вас есть немного времени, но как быть, если вам нужно быстро получить хрустящую корочку?

Вода – ключ к хрустящему салату

Латук

Ключ к оживлению увядшей зелени в кратчайшие сроки прост: обильное и увлажняющее питье H2O. Вода является основой волшебного эликсира, который вернет хрустящую текстуру вашему салату. Согласно Quick and Dirty Tricks, чтобы вернуть салату жизненную силу, возьмите миску, наполните ее холодной водой и столовой ложкой лимонного сока. Погрузите латук в эту смесь и оставьте на пять-десять минут. Он будет хорош, как будто его только что собрали.

Аналогичным образом Берта Джей поступает и с увядшей зеленью. Она предлагает взять миску, наполнить ее двумя-тремя чашками воды и кубиками льда. Отрежьте нижние стебли у листьев или стеблей – около дюйма – и положите их в ледяную воду. Поставьте в холодильник на ночь, и зелень начнет пить воду и хрустеть, причем вы не только увидите изменения, но и услышите этот хруст. Издание Eating Well отмечает, что перед приготовлением или употреблением овощей необходимо вытирать их насухо, так как в них может быть больше воды, чем обычно. Однако это не повлияет на их вкус.

Оцените статью
ТеньСтупенькаЛес
Добавить комментарий