Вы получите более пухлые хот-доги с гриля с помощью этого секретного трюка
Если вы действительно мастер гриля, у вас уже есть несколько трюков в рукаве. Вы знаете, как использовать лук для очистки гриля и как использовать буханку хлеба, чтобы найти горячие точки гриля. А в жаркие солнечные дни, когда так хочется впиться зубами в идеально прожаренный хот-дог с горчичной начинкой, вы знаете, что нужно сделать, чтобы он получился жирным и сочным. Подождите, что? Есть хитрость, как сделать хот-доги более сочными? Да!
Независимо от того, являетесь ли вы поклонником хот-догов Nathan’s Famous Hot Dogs, Ballpark Beef Franks или Oscar Mayer Wieners, эта хитрость для гриля подойдет для любого хот-дога. Итак, возьмите кухонный нож и приготовьтесь удивить своих друзей и свой рот этим простым трюком. Согласно The Kitchn, вы делаете Х-образный надрез глубиной около 1/4 дюйма на каждом конце хот-дога с помощью разделочного ножа. Но почему это работает? Чем это отличается от спиральной нарезки, проделывания отверстий или разрезания боковой части хот-дога?
Как поперечные надрезы на концах хот-дога помогают ему стать более пухлым
Основная идея заключается в том, что вы выпускаете пар, но сохраняете сок. Согласно The Kitchn, когда вы надрезаете концы хот-дога, он выпускает пар, не разрывая кожицу по бокам. Это задерживает соки в хот-доге, а не позволяет им вытекать на гриль. Теперь, когда вы их нарезали, как долго вы должны готовить эти навороченные хот-доги? Общее правило – готовить хот-доги на гриле в течение шести минут, поскольку большинство хот-догов уже приготовлены.
Как только эти красавцы будут готовы, настанет время булочек. Даже не думайте о том, чтобы обойтись без булочки или обернуть кусок хлеба вокруг этого мясного шедевра! Согласно “Моим рецептам”, самая вкусная булочка для хот-догов – Oroweat Potato Hot Dog Buns, но, возможно, у вас уже есть своя любимая. В конце концов, постарайтесь не думать слишком много о том, как готовятся хот-доги. Просто возьмите морозный напиток, разожгите гриль и наслаждайтесь одним из любимых летних блюд.
