Как сок лимона

Обучалки
Уметь выжимать сок из лимона - просто, но важно. Мы расскажем вам о трех разных способах приготовления лимонного сока и о том, как использовать лимонную цедру.

Как сок лимона

Выжимание лимона с помощью желтой соковыжималки

Лимонный сок – важный ингредиент, который используется в самых разных рецептах. Он помогает улучшить вкус рыбы, придает коктейлю идеальную пикантность и придает яркий вкус выпечке.

Лимонный сок – это фрукт с высокой кислотностью. Подобно соли, эта кислотность усиливает слюноотделение и позволяет нашим вкусовым рецепторам воспринимать больше вкуса. Он также может оказывать смягчающее или размягчающее действие на белки, такие как мясо и морепродукты. Например, можно приготовить маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, лука и черного перца, чтобы смягчить жесткий стейк. Это также придаст мясу великолепный вкус.

Знать, как выжать сок из лимона, просто, но важно. Мы расскажем вам о трех различных способах приготовления лимонного сока и о том, как использовать лимонную цедру. Ознакомьтесь с другими советами и рецептами здоровой кулинарии от зарегистрированного диетолога Маккензи Берджесс в ее блоге на Cheerful Choices .

Выбирайте лимон

Крупный план свежего лимона

Покупая лимоны, ищите те, которые имеют ярко-желтый цвет и не имеют синяков и пятен. Лимоны бывают маленького и большого размера. Из маленького лимона можно получить около трех столовых ложек сока. Большой лимон дает около пяти столовых ложек сока. Это означает, что для приготовления чашки свежевыжатого лимонного сока вам понадобится около пяти маленьких или трех больших лимонов.

Очистите лимон от кожуры или цедры по желанию

Снятие лимонной цедры с помощью овощечистки

Внешний слой кожуры лимона называется цедрой. В ней содержатся натуральные масла, которые придают блюдам особый вкус при приготовлении. Если у вас есть несколько свободных минут перед приготовлением сока, потратьте время на очистку или натирание цедры.

Эту цедру можно использовать в различных рецептах, для украшения напитков или для приготовления масел. Если у вас есть лишняя цедра, вы всегда можете заморозить ее, чтобы сохранить на потом. Замороженная лимонная цедра хранится до трех месяцев. Есть и другие важные причины, по которым стоит сохранить оставшуюся лимонную цедру.

Разрежьте лимон пополам

Лимон разрезан пополам по ширине

Какой бы способ получения сока вы ни выбрали, начните с того, что разрежьте лимон пополам крест-накрест.

Используйте ручную соковыжималку

Желтая лимонная соковыжималка с лимоном внутри

Использование ручной соковыжималки – отличный способ получить сок без попадания семян в смесь.

Положите половинку лимона мякотью вниз, а кожурой вверх. Такое расположение лимона поможет получить максимальное количество сока. Когда половинка лимона будет помещена в соковыжималку, надавите на нее обеими руками и выжмите сок из лимона в миску.

Используйте стеклянную соковыжималку для цитрусовых

Стеклянная соковыжималка для цитрусовых с лимоном сверху

Стеклянные соковыжималки для цитрусовых отлично подходят для всех видов цитрусовых, включая лимоны. Поместите половинку лимона вокруг заостренной части соковыжималки и слегка надавите. Это позволит легко извлечь весь сок из лимона. Если из него выйдут семена, вычерпайте их маленькой ложкой и выбросьте. Хотя семена лимона не вредны, они довольно горькие и обычно не используются в кулинарии.

Выжимайте вручную

Выжимание лимона одной рукой

Если у вас нет модных инструментов, это не проблема. Вы всегда можете выжать лимон вручную. Одной или двумя руками сожмите половинку лимона, слегка надавливая на миску. Опять же, если попадутся семена, выньте их маленькой ложкой и выбросьте. Вы также можете выжать лимон через мелкоячеистое сито, чтобы собрать все выделившиеся семена.

Как хранить лимонный сок

Белая миска со свежевыжатым лимонным соком

Лимонный сок можно хранить в банке или другом герметичном контейнере не более четырех дней. После этого он начнет терять свой аромат. Вы также можете заморозить лимонный сок в лотках для кубиков льда, чтобы использовать его позже.

Способы использования лимонного сока

Вода, настоянная на лимонном соке и мяте

Попробуйте добавить лимонный сок в воду, настоянную на лимоне, домашние коктейли и моктейли, легкие блюда из пасты или десерты с лимонным вкусом. Кроме того, им можно полить яблочные дольки или открытые авокадо, чтобы замедлить их подрумянивание.

Оцените статью
ТеньСтупенькаЛес
Добавить комментарий