Гениальный трюк Ины Гартен для резки цветной капусты

Обучалки
Цветная капуста была овощем момента в течение долгого времени, и она до сих пор остается очень популярным выбором для многих. Но если вам трудно работать на кухне с целой головкой этого овоща, вы не одиноки. У Barefoot Contessa есть все решения.

Гениальный трюк Ины Гартен для нарезки цветной капусты

снимок головы Ины Гартен

Цветная капуста была овощем момента в течение долгого времени, и она по-прежнему остается популярным выбором для многих. Но если вам было трудно работать на кухне с целой головкой этого овоща, вы были не одиноки. Многие домашние повара просто смирились с тем, что если разрезать головку цветной капусты, то крошечные кусочки соцветий разлетаются во все стороны. Food52 лучше всего описал это явление как “брызги, похожие на конфетти”.

Однако у Barefoot Contessa есть все решения. В конце концов, хорошо готовить – это значит иметь правильные методы и инструменты. Один из зрителей написал Ине Гартен и спросил, как нарезать цветную капусту так, чтобы она не попала абсолютно везде. В видео, которое она опубликовала в Instagram, Гартен сказала, что подумала: “Почему она разлетается по всей кухне?”. По ее словам, она поняла, что это происходит, когда вы режете прямо через верхнюю часть головки цветной капусты.

Нарежьте цветную капусту таким образом.

Ина Гартен разрезает головку цветной капусты

Итак, вместо того чтобы идти в горячем виде с ножом в руках, Гартен описала лучший способ нарезки цветной капусты. Это не сверху, но и не сбоку. Поэтому, если вы привыкли пытаться сгрести крошечные белые сосочки овоща и используете один из этих способов, это проблема.

Вместо этого Гартен объясняет в своем видео, что вам нужно перевернуть головку цветной капусты так, чтобы стебель был обращен вверх. Затем срежьте сердцевину, чтобы ее можно было легко вынуть. После этого останутся более мелкие фракталы сердцевины, которые можно вырезать. Когда головка будет разделена на более мелкие части, срежьте маленькие стебли. В итоге у вас должны получиться идеальные соцветия, с которыми гораздо легче справиться без лишнего беспорядка.

Поэтому в следующий раз, когда вы пойдете в магазин, возьмите целую цветную капусту и попробуйте эту технику. Она должна получиться намного вкуснее, и вы, скорее всего, сэкономите деньги, если не будете покупать уже готовые нарезанные соцветия цветной капусты.

Оцените статью
ТеньСтупенькаЛес
Добавить комментарий