Чем можно заменить хрен

Советы
С его уникальным и довольно злобным ароматом, от которого сносит голову, вы можете предположить, что хрену нет достойной замены — но в этом вы ошибаетесь. На самом деле, существует множество вариантов, если вы хотите чем-то заменить хрен.

Чем можно заменить хрен

Свежий хрен

С его уникальным и довольно злобным привкусом, от которого сносит голову, вы можете предположить, что хрену нет достойной замены – но здесь вы ошибаетесь. На самом деле, существует множество вариантов, если вы хотите заменить хрен чем-то другим.

Одним из таких вариантов является горчица, которая относится к тому же ботаническому семейству, что и хрен – Brassicaceae. Однако плюс в том, что использование горчицы в качестве заменителя хрена чрезвычайно универсально. Например, если в рецепте, который вы используете, требуется свежий тертый хрен, вы можете использовать вместо него семена горчицы. Слегка растолките их в ступке и пестике, чтобы придать им аромат. С другой стороны, если по рецепту требуется соус с хреном, можно использовать сливочную горчицу, например, дижонскую.

Другой вариант замены хрена

Свежий корень васаби

Другой вариант замены хрена – японский корень васаби, который относится к тому же семейству Brassicaceae. Однако найти его будет значительно сложнее, если только вы не находитесь в Японии или некоторых районах штата Орегон. Однако если вам удастся раздобыть корень васаби, вы сможете использовать его точно так же, как и хрен.

На самом деле, васаби настолько близок к хрену, что хрен часто является одним из основных ингредиентов поддельного васаби, который продается с суши в продуктовых магазинах и роллами, подаваемыми в суши-барах низкого класса. Другой часто используемый ингредиент для поддельного васаби? Горчица. Будьте осторожны с обеими этими заменами. Если вы убираете хрен из рецепта, потому что у человека, для которого вы готовите, аллергия, то, скорее всего, у него будет аллергия и на горчицу, и на хрен, учитывая, что все они относятся к одному семейству.

Оцените статью
ТеньСтупенькаЛес
Добавить комментарий