Чем можно заменить гвоздику

Гвоздика – смелая и яркая специя, которую часто можно найти в кладовой, но не всегда. Если запасы закончились, а в рецепте требуется гвоздика, полезно знать о нескольких заменителях. В зависимости от того, что вы готовите, некоторые альтернативы гвоздике лучше других.

Некоторые заменители гвоздики обладают схожими ароматическими нотками, в то время как другие более пряные и менее сладкие. Для наиболее близкой замены гвоздики используйте мускатный орех. Еще одной хорошей альтернативой является мускатный орех. Мускатный орех имеет схожий аромат, в то время как специя представляет собой совершенно уникальный вкусовой профиль по сравнению с гвоздикой.

Если у вас в кладовой нет ничего другого, можно использовать корицу, хотя она не такая сладкая и придает блюду больше остроты, чем гвоздика. Наконец, можно использовать и кардамон. Если вы хотите поэкспериментировать, можно комбинировать любые из этих специй, чтобы создать свою собственную замену.

Измерения для заменителей гвоздики

Если у вас есть целые гвоздики вместо молотых, то использование целых гвоздик возможно и не изменит вкус блюда так сильно, как использование другой молотой специи-заменителя. Чтобы заменить целую гвоздику, просто используйте 1 чайную ложку на каждые 3/4 чайной ложки молотой гвоздики.

Если вместо молотой гвоздики используется пряность, используйте ее в равных количествах. Пряность имеет тонкие нотки черного перца, поэтому учитывайте это при использовании ее в сладкой выпечке. Мускатный орех, который является наиболее близким заменителем гвоздики, также можно добавлять в равных частях. Так, если по рецепту требуется чайная ложка гвоздики, используйте вместо нее чайную ложку мускатного ореха. Наконец, корицу также следует добавлять в равных частях. Однако для корицы в вашем рецепте может оказаться полезным добавление другого дополняющего ингредиента, например, экстракта ванили.