Если вы не готовите яйца на гриле, вы поступаете неправильно
Мы нашли – мы нашли способ окончательно положить конец великим спорам о яйцах. Попрощайтесь с жаркими спорами на кухне по поводу лучшего способа приготовления яичницы. Молоко или не молоко? Это больше не имеет значения. Жареные лучше, чем вареные? (Совершенно точно.) Но это тоже несущественно. Мы нашли козырь для всех тех, кто высказывает свое мнение о яйцах. Если вы не готовите яйца на гриле, вы делаете это неправильно. Все вы.
Что такого хорошего в яйцах на гриле? Только то, что они представляют собой идеальное сочетание вкуса и текстуры: желтки мягкие, дымчатые (да-да – дымчатые) и тающие во рту. А еще то, что приготовление яиц на гриле не требует особых хлопот.
Почему яйца на гриле должны быть в вашей жизни
Прощайте поздние приступы бессонницы, вызванные тем, не слишком ли много масла вы добавили (может, стоило обойтись оливковым маслом?), и не стали ли ваши яйца вкуснее, если бы вы разбили их правильным способом. Разбивать яйца не нужно. Все, что вам понадобится для приготовления великолепных яиц на гриле, – это горячий гриль, щипцы и несколько минут времени. Вам даже не понадобится кастрюля с водой.
Самый простой способ приготовить яйца на гриле – это просто положить их на гриль и подождать. Особенно если вы уже разожгли его для приготовления блюда, нет никаких причин отказываться от этого. Как написала Эмили Фаррис для Bon Appetit, через 6-14 минут (в зависимости от того, насколько мягким вы хотите видеть желток) яйца будут готовы к разбиванию.
Как приготовить лучшие яйца на гриле
Вы узнаете, что яйцо готово, когда скорлупа начнет коричневеть. Только будьте осторожны, не ставьте яйца слишком близко к огню – и не забывайте о них, – иначе скорлупа треснет, и желток станет резиновым. Осторожно снимите яйца с гриля щипцами. Затем, как и при варке яиц вкрутую, поместите яйца в ванну со льдом, чтобы они не продолжали готовиться после того, как вы снимете их с гриля. Вот и все!
Если вы готовы повысить уровень своей игры на гриле, есть и другие способы приготовления яиц на гриле. Get Cracking предлагает жарить яйца на гриле, разбивая их в лодочки из алюминиевой фольги, смазанные небольшим количеством масла, и помещая их на горячий гриль. Закройте крышку гриля на две-три минуты, и вуаля! Вы пожарили свои первые яйца на гриле.
