Чем можно заменить орегано

Орегано – относительно вездесущая трава, которую так часто используют, потому что она хорошо сочетается с самыми разными блюдами. Вы можете найти его на пицце и в пасте, а также во многих блюдах из птицы. Однако иногда вам может понадобиться замена, будь то из-за аллергии или просто закончилась трава и вы не успели купить больше.

Майоран, как и орегано, относится к семейству мятных. Он обладает более мягким вкусом, чем орегано, но многие повара используют обе специи как взаимозаменяемые. Майоран можно использовать вместо орегано, но он не выдержит более длительного времени приготовления, поэтому добавлять его следует в конце. Кроме того, его нужно использовать немного больше – для замены возьмите три части майорана на каждые две части орегано.

Другой вариант – тимьян, также относящийся к семейству мятных. Тимьян лучше всего подходит для рецептов на основе томатов, а также для бобовых, картофеля, мяса, овощей и даже для заправки салатов. Это относительно адаптируемая замена. В отличие от майорана, он выдерживает более длительное время приготовления, что делает его идеальным для итальянских соусов для пасты. Для замены используйте такое же количество тимьяна, как и орегано.

Замена орегано в овощах и супах

Шалфей – еще один представитель семейства мятных, который подойдет в качестве замены орегано. Его лучше всего использовать в блюдах из птицы, но он также подходит для овощей и супов. В качестве заменителя лучше использовать свежий шалфей. Он выдерживает длительное время приготовления и должен использоваться в тех же пропорциях, что и орегано.

Также можно использовать смесь специй. Итальянская приправа уже содержит орегано, поэтому она может стать отличной заменой, если у вас нет орегано. Помните, что она содержит множество специй, поэтому следите за тем, какие специи вы используете, и сверяйтесь со списком трав и специй, используемых в итальянской приправе, чтобы не переборщить с какой-либо одной специей.

Используя любой из этих заменителей, вы можете готовить рецепты без орегано и при этом получать удачные – и вкусные – блюда.