Вот что на самом деле означают эти цифры на коробке с яйцами

В продуктовом магазине, конечно, нет недостатка в яйцах на выбор, и хотя существует определенное разнообразие – от белых и коричневых яиц до органических и выращенных на свободном выгуле, у всех них есть одна общая черта – цифра на боковой стороне коробки. Посмотрите на коробку из-под яиц, которая сейчас лежит в вашем холодильнике, и вы увидите, что на ней определенно есть какой-то код цифр.

Часть этих цифр, конечно же, относится к сроку годности яиц. Но вы также заметите, что на коробке есть и дополнительные цифры. Эти загадочные цифры появились не случайно, они служат очень практичной цели, которая может изменить ваш подход к выбору упаковки яиц в вашей продуктовой корзине.

Понимание кода упаковки на коробках для яиц

Проверка даты “годности” на упаковке яиц – хороший способ убедиться, что вы взяли свежие яйца, но это не единственный способ убедиться в этом. В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, посмотрите на упаковку яиц, и вы заметите несколько дополнительных цифр под или поверх даты “best by”. Эта трехзначная последовательность обозначает конкретную дату, когда яйца были упакованы.

Цифры должны находиться в диапазоне от 001 до 365 и обозначать конкретный день в 365 календарном году, когда были собраны яйца. 1 января будет 001, а 31 декабря, очевидно, 365. Довольно просто, верно? Но все становится немного сложнее, если год високосный. Например, яйца, упакованные 1 марта в обычный год, будут иметь код 060, но если это високосный год, то этот код отбрасывается, и теперь это будет, как вы догадались, 061 из-за дополнительного дня в феврале. Это, конечно, не такая уж большая разница, но ее нужно иметь в виду, если вы хотите получить абсолютно свежие яйца.

А как насчет других кодов, встречающихся на упаковках яиц?

Кроме даты годности и даты упаковки, вы можете заметить на коробке с яйцами еще какой-то странный код. Это не какой-то секретный код – он введен Министерством сельского хозяйства в целях обеспечения прозрачности для потребителя. Код просто указывает на перерабатывающее предприятие, которое упаковало яйца. Код обычно начинается с буквы “P”, обозначающей завод, а затем идет серия из четырех цифр, обозначающая идентификатор завода. Если вам действительно интересно, где были переработаны ваши яйца, Министерство сельского хозяйства предлагает справочник по переработке яиц.

Если на конкретном перерабатывающем предприятии был отзыв яиц, вы можете посмотреть на свои яйца и определить, нужно ли их выбросить или они безопасны для хранения и употребления. Большинство из нас, вероятно, не собирается проверять реквизиты перерабатывающего предприятия каждый раз, когда покупает упаковку яиц, но в случае необходимости стоит знать, что означает этот код. Никому не хочется, чтобы к омлету добавилась болезнь пищевого происхождения.

Проверка кода упаковки может привести к получению более вкусного яйца

Причина, по которой эти коды нанесены на упаковку, заключается в том, что скорлупа яйца – это далеко не непобедимое силовое поле, и по мере того, как идут дни месяца, яйцо начинает разрушаться. Яйцо начинает терять влагу, и если вы купили 1 декабря упаковку яиц с датой упаковки 306, то ваши желтки могут оказаться не такими уж “яичными”.

Дата “годности”, конечно, является подходящим способом проверки свежести яиц, но стоит обратить внимание и на трехзначный код сбора урожая. Охлажденные яйца годятся до пяти недель после упаковки и могут продаваться до 30 дней после обработки, но кто захочет покупать яйца, которым уже месяц?

Потратить несколько лишних секунд, чтобы посмотреть на код яйца, а затем выяснить, где оно находится в календаре, может показаться более сложной задачей, чем она того стоит, но это может окупиться тем, что вы получите более свежий завтрак. Что это? Вы не запомнили юлианский календарь? Не волнуйтесь. Министерство сельского хозяйства предлагает потребителям карманный справочник по маркировке яиц, который можно скачать и держать в телефоне для справки при покупке продуктов. Теперь у вас действительно нет оправдания, чтобы не проверить дату на упаковке. Кроме того, вы будете уверены, что ваши яйца безопасны и готовы к приготовлению омлета, жарки или пашота.