Умные способы использования спагетти, о которых вы даже не догадывались

Спагетти — это классическая форма итальянских макарон, любимая и детьми, и взрослыми. (Половина рецептов в списке Bon Appetit «10 самых популярных рецептов из макаронных изделий и лапши 2018 года» сделаны со спагетти!) Если вы как-то прожили всю свою жизнь, не имея опыта употребления спагетти, или, что более вероятно, просто никогда об этом не думали, La Cucina Italiana рассказывает, что это тонкие, круглые макароны, традиционно изготавливаемые из манки твердых сортов пшеницы. Свое название она получила от итальянского слова «струна» — «спаго». Они утверждают, что это самая узнаваемая форма макарон во всем мире, и ее название практически идентично на всех языках, где есть слово для ее обозначения. Как мы всегда подозревали, любовь к углеводам универсальна.

Хотя при слове «спагетти» вы можете сразу же подумать о фрикадельках с томатным соусом, что совсем не похоже на итальянское блюдо, или о cacio e pepe, что очень даже похоже на итальянское блюдо, существует масса различных способов использовать эту длинную тонкую лапшу. Мы поискали в интернете и нашли три супер-крутых, невероятно инновационных способа приготовления блюд со спагетти.

На бутерброде

Углеводы на углеводах? Мы за! Существует масса способов использовать спагетти в качестве начинки для бутербродов. Вы можете пойти по классическому пути, как предлагает Taste, приготовив сэндвич «Скетти» — возвращение шеф-повара Эллиота Мосса из Buxton Hall Barbecue в Северной Каролине к воспитанию в рабочем классе. Мосс с нежностью описывает блюдо из остатков спагетти с красным соусом и говяжьим фаршем, которое он готовил для себя, пока его родители были на работе. Рецепт настолько прост, что его может сделать (и делал!) ребенок. Возьмите два куска белого хлеба, намажьте маслом и положите на него холодные спагетти с красным соусом.

Хотите что-то более изысканное? Food Network выводит эти сэндвичи «скетти» на новый уровень, предварительно разделив холодные спагетти на порции и добавив тонну сыра моцарелла, чтобы приготовить сэндвичи со спагетти на гриле. Melanie Makes решает пойти в несколько ином направлении для своего сэндвича со спагетти, добавляя креветки попкорн, и заменяет обычный нарезанный хлеб корочкой с чесночной приправой. Независимо от того, какой стиль сэндвича со спагетти вы решите сделать, имейте в виду, что это очень грязное блюдо.

Жареный на сковороде

Фриттата — это отличное блюдо для использования остатков продуктов, которые вот-вот испортятся в вашем холодильнике, но это также может быть интересным способом разнообразить ваш вечер пасты. Delish предлагает самую простую, традиционную версию этого блюда — жареный пирог со спагетти, который состоит из остатков спагетти, нескольких яиц и сыра моцарелла, обжаренных в виде пирога и подаваемых в виде ломтиков с соусом маринара на гарнир. Нам нравится простота этого рецепта, позволяющая бесконечно разнообразить его, добавляя овощи, такие как капуста или помидоры, заменяя моцареллу другим сыром или добавляя немного мяса, чтобы увеличить содержание белка в блюде.

What To Cook Today делится своей версией жареных спагетти — оладьями из спагетти, которые можно делать большими или уменьшенными до мини-кругляшей. Они должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри. Издание также советует добавить в рецепт бекон, свиное брюшко или анчоусы, если вы чувствуете себя авантюристом.

Засуньте его во что-нибудь другое

Оставайтесь с нами, потому что сейчас будет немного дико, но что, если мы скажем вам, что спагетти можно запихивать в другие продукты? Если вы из тех, кто любит белок больше, чем макароны, измените соотношение с помощью этой гигантской фрикадельки, фаршированной спагетти, от Tasty! Southern Discourse предлагает вам лучшее из обоих миров с их чесночным хлебом, фаршированным спагетти. В этом рецепте берется полая буханка итальянского хлеба, заполняется спагетти в мясном красном соусе, а сверху все это посыпается сыром моцарелла, чтобы запечатать все вместе в нарезанную буханку.

Почему бы не начинить спагетти жареным перцем вместо риса? Попробуйте приготовить это красочное, богатое овощами блюдо по рецепту мамы-вегетарианки или сделайте что-то другое, приготовив запеченные перцы с начинкой из спагетти по рецепту Марты Стюарт. Вместо стандартного макаронного соуса и сыра, которые ассоциируются у людей со спагетти, они добавляют в фаршированные спагетти перцы анчоусы, лук, каперсы и красный винный уксус, чтобы освежить и придать классическому блюду яркий вкус.