Идеи здорового обеда на рабочем столе, если у вас нет времени, по мнению диетолога

Советы
В то время как здоровый завтрак поможет вам отлично начать день, здоровый обед также важен, чтобы быть уверенным, что вы не упадете и не сгорите после обеда.

Идеи здорового обеда на рабочем столе, если у вас нет времени, по мнению диетолога

Обед на рабочем столе

В то время как здоровый завтрак поможет вам отлично начать день, здоровый обед также важен для того, чтобы вы не упали и не сгорели после обеда. Доктор Брук Шеллер, DCN, CNS, директор по питанию в службе приготовления еды Freshly, говорит, что обед – это тот прием пищи, который часто упускается из виду, когда занятые люди испытывают нехватку времени. Когда нет времени выходить из дома или даже заказывать еду, обед часто состоит из нездоровых вариантов “еды на бегу”, таких как шоколадный батончик из автомата в комнате отдыха.

Проблема здесь заключается в том, что хотя “Сникерс” может удовлетворить в данный момент, за кратковременным приливом сахара вскоре последует сахарный коллапс, который может заставить вас задремать на рабочем месте до конца дня. С другой стороны, здоровый обед можно быстро приготовить накануне вечером, обеспечив себе возможность “взять и пойти”, более питательную, чем все, что можно купить на мелочь.

Простая еда, приготовленная в духовке

Сковорода из курицы с овощами

Шеллер предлагает один простой вариант, который особенно хорошо подходит для обеда в домашнем офисе, – это остатки ужина или “запланированные остатки”, то, что она называет “обед на одной сковороде”. Шеллер признается, что она “большая поклонница метода “поставь и забудь”, например, в крокпоте”, но говорит, что “обед на сковороде может быть отличным способом получить порцию белка и овощей без необходимости стоять над плитой”. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить такое блюдо, – это заполнить сковороду рыбой или курицей и ассортиментом овощей (Шеллер говорит, что ей нравится использовать сладкий картофель и брюссельскую капусту), затем полить их оливковым маслом и приправами на ваш выбор.

Просто запекайте сковороду с мясом и овощами при температуре 400 градусов в течение получаса, и обед готов. Шеллер даже советует готовить все это перед обеденным перерывом, так что пока блюдо готовится, вы можете использовать это время для приятной здоровой прогулки на свежем воздухе. (А может быть, вместо этого вы сможете быстро вздремнуть).

Хороший большой салат

Салат с курицей

Салат – это всегда питательный вариант обеда, по крайней мере, до тех пор, пока вы добавляете в него много овощей, богатых клетчаткой, и используете в качестве заправки “хороший жир”, например, оливковое масло. Шеллер говорит, что салаты очень удобны, поскольку вы можете просто нарезать салат и овощи заранее, накануне вечером или даже в выходные. Она также говорит, что для еще большей экономии времени (хотя и не денег, так как за них придется доплатить) можно использовать салатные смеси из продуктового магазина.

Во время обеда просто смешайте овощи вместе, добавьте немного белка, например, хороший лосось, богатый омега-3, куриную грудку на гриле или недорогое вареное яйцо или яйцо-пашот, а затем полейте салат вкусной заправкой. Шеллер предпочитает “быструю домашнюю заправку из оливкового масла, яблочного уксуса, дижонской горчицы, соли и перца”, но вот список других полезных домашних заправок, которые могут вам понравиться.

Портативная альтернатива салату

Салатные обертывания

Если вы думаете, что вам захочется совместить обед с прогулкой, или вы буквально едите на ходу, вам может понадобиться что-то более удобное для ношения с собой, чем салат. Хотя вы всегда можете попробовать салат в стаканчике, эти МакСалат Шейкеры начала 00-х годов были большим старым флоппером по уважительной причине, поскольку их не так уж легко было есть. Вместо этого мы можем предложить обертывания из салата. Вы можете сделать их с говяжьим фаршем, или с барбекю, или с куриным фаршем, как в P.F. Chang’s, или, если вы хотите супер-здоровое обертывание, зарегистрированный диетолог Меган Седиви поделилась с Better рецептом обертывания с тунцом, авокадо, луком и красным перцем, приправленным лимонным соком.

Вам даже не обязательно использовать только салат-латук. Зарегистрированный диетолог Челси Амер использует зелень колларда, чтобы сделать хорошие прочные обертки для любого белка или овощей, которые у нее есть под рукой. Как она рассказала Better, “это сочетание помогает мне насытиться, не утяжеляя меня, к тому же это отличный способ использовать остатки пищи”.

Услуги по приготовлению еды на помощь

Доставка еды

Один из вариантов, который становится все более популярным для ужинов, можно использовать и для обедов – службы доставки еды. В то время как некоторые службы доставки еды могут просто присылать предварительно порционированные сырые ингредиенты для блюд, которые требуют довольно много усилий для приготовления, другие, такие как компания Шеллера Freshly или служба доставки еды Kroger, могут привозить вам обеды, практически готовые к употреблению.

Шеллер говорит, что для приготовления еды от Freshly “все, что вам нужно – это микроволновая печь, вилка и тарелка (по желанию), чтобы получить готовый обед за три минуты”. Если вы находитесь в одном из ограниченного числа городов, где компания Kroger развернула эту программу, вам даже не понадобится микроволновая печь, так как еда будет доставляться вам свежей и горячей с кухни Kroger. Хотя доставка еды не сделает обед самым дешевым, она может стать приятным перерывом между приготовлением пищи для себя или питанием салатами.

Оцените статью
ТеньСтупенькаЛес
Добавить комментарий